⏰工作坊日期 / 時間 / 地點：只需要有互聯網連接，你可隨時隨地重溫這個課程！

💲工作坊費用：HK$189 / 每節課堂

由  As 1 Cooking Academy  一煮教室 提供

要無敏但不懂做? 不要小麥都可以煮出美味的無麩質食品？想去上課但要照顧小孩無暇外出？

一煮教室是全球首個「無敏」網上烹飪教室。所有食譜不用小麥麵粉、無麩質，大部分也無雞蛋、無牛奶、無大豆和無堅果，並以實用為主，讓你在家中也能做到。

除了網上烹飪教室，一煮教室也設立網上市集，使你不用煩惱到那裡買無敏食材。 

現在你可安坐家中，隨時上課！我們深信健康、美味、低敏是可以並存的！

無麩質港式椰撻 

香港除了有名的蛋撻，還有傳統經典的椰撻。椰撻，正名「椰子塔」，是一種充滿著椰子香的撻點。傳統餡料為砂糖、麵粉、雞蛋、牛油和椰絲混合，頂部有一粒扁了的紅色櫻桃（一般食時都會把它扔掉 哈）。為鬆脆撻皮和蛋糕體的結合體

我們研發出了無麩質純素版本的椰撻，希望讓注重健康的你可以享受傳統美食，味道不會令你失望！

 無麩質蕎麥麵

Soba 是日本傳統使用100%蕎麥粉製成的麵食，由於用100%蕎麥粉的蕎麥麵不含麩質，需要的製作技巧非常高。傳統需要訓練超過10年才可成為正宗專業的蕎麥麵師傅，因此在市面上可買到的蕎麥麵多混了20%小麥粉。雖然我不是訓練過10年的蕎麥麵師傅，我研發了初學者友善的無麩質版本蕎麥麵！是在家都可輕鬆做到的！

無麩質紫薯栗子包 

除了紫薯 也可用其他蕃薯，我們還飛了到台灣用當地的黃心蕃薯試做，兩款蕃薯包 味道香甜又鬆軟，是在家都可輕鬆做到的！

薄薄的外皮、中間充滿著紫薯和栗子、質感十分軟身，好吃又健康！一齊來學做 無麩質紫薯栗子包吧！

無麩質吞拿魚包 

不用麵粉、雞蛋牛奶的無麩質吞拿魚包，學懂這個麵包基底可隨意變化配料，也可做成基本餐包！

食譜無五大致敏源：無麩質、無雞蛋、無牛奶、無大豆、無堅果

麵包基底也適合純素食者！

蒸無麩質花生醬米蛋

不用焗爐！只需一種無麩質麵粉，無敏烹飪變得簡單！在傳統中式蒸蛋糕變調，不用酵母，不用發酵，也適合對酵母過敏人士。質感鬆軟，快速簡單又容易！可作為早餐，下午茶點，或寶寶的小吃。

一齊來學做蒸無麩質花生醬米蛋糕！

蒸無麩質特濃巧克力蛋

不用焗爐！只需一種無麩質麵粉、無敏烹飪變得簡單！也適合對酵母過敏人士。

香濃又濕潤的巧克力蛋糕仔，質感鬆軟，快速簡單又容易！可作為早餐，下午茶點，或寶寶的小吃。

蒸無麩質南瓜米蛋糕

不用焗爐！只需一種無麩質麵粉，無敏烹飪變得簡單！兩種食法各有風味，煎香兩邊金黃外脆內軟，一齊來學做蒸無麩質南瓜米蛋糕！

無麩質雜莓快速麵包（無酵母）

煩惱要吃麵包但不能吃酵母？來參與此課程學做濕潤的香蕉快速麵包！不用酵母，快速易做，也適合對酵母過敏之人士。

參見問題：

問：課程什麼時候開始和結束？

答：這是一個完全自定進度的在線課程 - 您可自己決定何時開始和何時完成。

問：我有多長時間可以觀看這課程？

答：如果我說是一輩子？登記後，您可以無限制地觀看這課程 - 隨時隨地按您喜歡！

答：看完課程要買材料怎麼辦？

答：您可到一煮市集選購，以後也不用痛苦四處找無麩質材料​了！（抱歉暫時只限寄香港）

關於導師 林均蔚 (Bonnie) 

林均蔚 (Bonnie) 因自身經歷及觀察到市場對無過敏源食品 (Freefrom Foods) 需求的迫切性，於2015年成立營樂 (NutriAlley)入口批發及零售無致敏源食品，希望讓更多有需要的人重新享受進食的樂趣。雖然在歐美國家無敏食品市場已成熟，至今香港及亞洲人士對食物敏感都未有充分的認知和知識，因此持續的教育工作是重要一環。有見及此，Bonnie 於2018年成立了 國際無敏食品協會 (Freefrom Foods International Association)，希望從教育層面、外出用餐和家庭角度出發，提供更全面的無敏飲食解決方案。

協會自2018年2月開始設立無敏烘焙課程，Bonnie以導師身份教授「無麩質、無雞蛋、無牛奶」食品，至今已教授超過200位學生；協會也於2018年7月主辨了首個「香港無敏節」- 全亞洲第一個關於無敏食品的大型活動，以1,111個無麩質麵包砌出字「FREE」成功創下健力士世界紀錄，喻意無致敏源和食得自由；2018年10月開設「一煮教室」- 全球首個雲端網上無敏烹飪平台，一年後2019年10月推出香港首個雙向直播課程，欲透過雲端網絡服務到各多有需要的受眾，幫助他們解決日常飲食煩惱。

「一煮教室」烹飪平台上所有食譜都是Bonnie反覆嚐試及實驗所成的結果，每個烘焙食譜均研發超過半年以上，未來將繼續努力研發有亞洲色彩的無敏食品。

網址：https://www.as1cooking.com/pages/bonnie