8-4-2025

在香港，車仔麵不僅是一種美食，更是一種文化象徵。從1950年代街頭小攤的經典味道，到如今成為國際遊客必嘗的香港特色，車仔麵承載了幾代人的記憶。然而，隨著健康飲食風潮的興起，如何將這道傳統美食與現代素食理念結合，成為了一個新的挑戰。夢行天下旗下的品牌Hangry Buddy，正是這一挑戰的完美解答。他們推出的南乳味「素食港式車仔蒟蒻麵」，不僅保留了車仔麵的經典風味，還將其轉化為一款健康、方便、適合現代生活方式的素食產品。

Hangry Buddy成立於三年前，專注於素食產品的研發與推廣。創辦人Cherry表示：「我們從一開始就跟素食的方向走，參加了許多素食展覽和活動。」品牌最值得驕傲的里程碑之一，莫過於24年在香港優質｢素｣食品及產品大獎中獲得了年度傑出新產品獎。這不僅是對品牌產品質量的肯定，也為他們帶來了更多的市場機會。

Cherry回憶道：「去年我們與台灣知名品牌新東陽合作的產品獲獎後，市場上多了很多上架機會，這對我們來說是一個非常重要的里程碑。」今年，Hangry Buddy再次在香港優質｢素｣食品及產品大獎中獲獎，這次的獲獎產品正是「素食港式車仔蒟蒻麵（南乳味）」。

談到這款產品的靈感，Cherry表示：「我一直在思考有什麼產品可以代表香港。車仔麵是香港的經典美食，幾乎每個人都知道。我們希望將這道傳統美食轉化為素食版本，並且能夠常溫保存，方便消費者隨時享用。」素食港式車仔蒟蒻麵的誕生，是對傳統美食的致敬外，更是對現代素食理念的創新實踐。

素食港式車仔蒟蒻麵的最大特色，在於完美配搭健康與美味。車仔麵採用蒟蒻麵作為基底，低卡路里且富含膳食纖維，非常適合現代人追求健康飲食的需求。同時，南乳味的湯底則保留了傳統車仔麵的經典風味，讓消費者在享受美味的同時，也能感受到香港的飲食文化。

除了健康與美味，車仔麵的另一大優勢是其方便快捷的食用方式。Cherry介紹道：「這款產品可以隔袋浸熱水，或者倒出來用微波爐加熱，非常適合忙碌的現代生活。」無論是在辦公室、家中，還是旅途中，消費者都可以輕鬆享用到這款美味的素食車仔麵。

這款產品是Hangry Buddy、靚靚素食以及年輕插畫師，亦即是Cherry兒子的三方聯乘之作。Cherry解釋道：「靚靚素食是香港第一家以素食的車仔麵餐廳，他們對車仔麵的理解非常深刻。而插畫師的工作則由兒子代勞，我們希望通過這次合作，讓他的藝術創作得到更多人的認可。」

Cherry在訪談中多次提到對兒子成長的支持與鼓勵：「作為家長，我們應該多關注孩子的天賦和興趣，而不是僅僅追求學業成績。成功有很多種形式，重要的是讓孩子找到自己的方向。」這次合作不僅讓產品在市場上獲得了成功，也讓兒子的藝術才華得到了展示。Cherry分享：「兒子回到中學，告訴他的老師這個產品是他為媽媽公司設計的，並且獲得了獎項。老師非常為他感到驕傲，這讓他變得更加自信。」

夢行天下未來計劃推出更多創新產品，進一步擴展市場。Cherry透露：「我們正在準備推出一個與知名品牌聯乘的新產品，依然是即食系列，冷熱皆宜。」

除了產品創新，Hangry Buddy也非常重視企業社會責任。Cherry表示：「我們在包裝上盡量使用環保材料，如牛皮紙和木叉，雖然基於衛生問題，外膜還是需要使用膠膜，但我們會繼續尋找更環保的解決方案。」此外，品牌還計劃與香港的SEN機構合作，讓特殊需要兒童提供更多機會，進行包裝工作，幫助他們融入社會。

Hangry Buddy通過「素食港式車仔蒟蒻麵」，混合傳統美食與現代素食理念，創造出一款既健康又美味的創新產品。從三方合作到環保包裝，從支持年輕藝術家到關注孩子成長發展方向，夢行天下都在用行動證明，一個品牌如何在追求商業成功的同時，也能承擔起社會責任。這或許正是Hangry Buddy能在競爭激烈的食品市場中，走出一條獨特道路的關鍵所在。