8-4-2025

「一路上有粉絲的持續支持，才能一步步走到今天。」這是暖心芝作創辦人宋小姐對品牌發展的真實感受。暖心工房自2020年尾成立，公司想用心製作以芝麻為主的健康食療，於是2022年創立品牌暖心芝作。暖心芝作最初以市集形式營運，逐步發展至實體店，憑藉芝麻甜品的獨特魅力，於2022年成功在太子開設首間門市，並於翌年拓展至荃灣，為更多市民帶來健康且美味的芝麻甜品。今年，品牌憑藉「黑芝麻純素雪糕」榮獲香港優質「素」食品及產品大獎的專業評審獎，這款突破傳統的純素雪糕，正是團隊多年來對芝麻甜品創新研發的成果。

「我們的產品以芝麻為主，並致力於推廣健康食療，因此我們嘗試以米漿取代奶漿，希望讓素食人士也能夠享受這款雪糕。」宋小姐分享道。這款黑芝麻雪糕選用曾榮獲專業評選大獎的芝麻醬，經石磨及蒸曬處理，以確保芝麻香氣濃郁、口感細膩順滑。以米漿取代傳統奶漿，不僅讓素食者能夠安心享用，亦為追求健康飲食的顧客提供更純淨、無負擔的甜品選擇。

在研發過程中，暖心芝作面臨不少挑戰，尤其在生產與包裝環節，需在維持手工品質與提升生產效率之間取得平衡。「雪糕原漿製作完成後，須迅速入杯保存，但初期以人手操作效率較低，因此我們後來引入意大利製造的自動入杯機，以提高生產速度。」宋小姐回憶道。即使如此，品牌依然堅持選用最優質的原材料，確保每一杯雪糕均達至最佳口感與風味。這份堅持亦獲得消費者高度認可，不少顧客在試食後均讚嘆終於可以購買回家，慢慢品嚐這款獨特的芝麻雪糕。

榮獲專業評審獎，對暖心芝作而言是重要的里程碑，亦進一步增強品牌的發展信心。宋小姐表示：「得到評審團的肯定，使我們更加確信這條路的方向，未來我們希望擴大生產，讓這款雪糕能夠在更多銷售點上架，讓更多人可以品嚐。」目前，雪糕仍在荃灣門市內小規模生產，但團隊正積極尋找合適的工場，以提升產能，期望未來能夠拓展銷售渠道，讓更多市民在不同地區都能享受到這款獲獎芝麻雪糕。

「創造就業機會，服務好顧客，是我們一直以來秉持的理念。」宋小姐強調，品牌除了持續研發創新產品，亦積極參與環保及公益活動，以實際行動履行企業社會責任。她堅信，高品質的甜品應以親民價格提供，讓更多人能夠輕鬆享受兼具健康與美味的選擇。從市集小攤走到榮獲專業評審獎，暖心芝作透過一杯黑芝麻純素雪糕，傳遞的不僅是美味，更是一份對顧客的用心與對初心的堅持。