12-1-2023

今時今日，我們都越來越注重健康，喝酒方面也不例外。至於喝葡萄酒，怎樣叫做剛剛好，怎樣叫做喝太多，其實很難去定一條界線。

今天就為大家提供幾個小貼士，讓大家可以比較沒有負擔地去享受葡萄酒的樂趣！

貼士1：不要空肚喝酒

空肚喝酒時，身體對酒精吸收會比較快。有研究指出，餐前30分鐘左右開始喝酒，會大幅增加食慾，很容易吃得比正常份量較多。我建議大家，開始吃飯時才開始喝酒，慢慢品嚐，享受美酒配美食的化學作用，不要把葡萄酒當水或其他普通飲料一樣看待，大杯大杯地喝！

貼士2：選擇不含糖分的葡萄酒

一支甜的葡萄酒，糖分對身體造成的壞處，比起酒精大得多！加上葡萄酒其實有很多不同的味道，會令到大家誤以為一支葡萄酒感覺並不那麼甜。我建議大家，選擇一支沒有殘餘糖分的葡萄酒，當中以紅酒比白酒效果更佳，因為有較多的抗氧化成份。

至於如何得知葡萄酒是否有殘餘糖分呢？很簡單，看葡萄酒背標上的酒精濃度。一支葡萄酒，如果將所有葡萄的糖分都轉化成酒精，酒精度大約是12%-14%。坊間很多甜酒，酒精度大約是 5%-6%左右，幾乎可以肯定，這支酒有大量的殘餘糖分，應該盡量避免！

貼士3：選購有質素的精品葡萄酒

上一個篇章，已經提過 Commercial Wine 跟 Organic Wine 有什麼分別。再次提醒大家，在普通超級市場找到那些很便宜的葡萄酒，一般來說都有很多雜質跟化學物，有點類似人工合成的食物。因為製作成本極低，所以才能夠以低價發售。

我建議大家，不要購買大量的平價葡萄酒，然後每天都在喝。不如改變飲酒的習慣，喝少一點，但喝優質一點。長遠來說，能夠省卻很多在醫療上的費用呢！

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Joey Au

為前民航機師，葡萄酒愛好者，擁有WSET、Italian Wine Ambassador、Italian Wine Scholar等葡萄酒範疇的專業資格，現為Wine Geek HK的創辦人。以前經常到意大利出差，有幸試盡意大利的隱世酒款，令Joey對意大利酒有相當的認識。疫情下不敵大環境，Joey決心轉換跑道，成立Wine Geek HK，專營意大利小眾精品葡萄酒，更為每個酒款都配上一個中文名，以最香港、最地道的方式把酒品呈現，決心創造一個在地、簡單易明，且與別不同的品酒體驗！

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