8-4-2025

在香港這片充滿活力的土地上，有一家陪伴了幾代人成長的老字號——冠華食品菓子廠有限公司。從1959年成立至今，冠華食品已經走過了65個年頭。他們憑藉「趁熱食系列 - 有火氣 - 琥珀甜合桃」榮獲2025年香港優質素食品及產品大獎的「專業評審獎 - 優質素零食類」。「絕對是產品品質的肯定，更進一步奠定了冠華食品多年來堅持傳承與創新。」行政總裁葉兆廣先生表示。

冠華食品的故事，始於深水埗一間小小的唐樓二樓店鋪。行政總裁葉兆廣先生回憶前輩分享道：「那時候，我們只是一間樓上鋪，賣些涼果、肉乾、蝦片之類的零食。」隨著時間的推移，冠華食品逐漸擴展業務，從第一家深水埗地鋪專門店到自建廠房，從手寫單據到全面電腦化，每一步都見證了這家老字號的成長與蛻變。

葉先生特別提到，公司在90年代末開始涉足線上銷售，並在2000年之前建立了自己的網站。「那時候，互聯網還不普及，我們就已經開始嘗試用網頁來推廣產品。」這種敢於創新的精神，讓冠華食品在激烈的市場競爭中始終保持領先地位。

得獎產品「趁熱食系列 - 有火氣 - 琥珀甜合桃」的誕生，源於一個簡單卻溫暖的想法：如何讓消費者在家中也能輕鬆享受到熱騰騰的零食，感受到將冠華廚房帶回家中？葉先生笑著說：「我們希望將傳統的火水爐加熱方式與現代便利性結合，讓大家感受到中華美食文化的魅力。」

這款產品的設計充滿巧思，只需倒入於爐內提供的水包，按指示短短幾分鐘就能享受到熱辣辣的琥珀甜合桃。葉先生分享：「我們希望通過這款產品，讓年輕人了解傳統文化，也讓中年朋友找回童年的回憶。」

產品推出後，市場反應熱烈。葉先生提到，年輕消費者對火水爐的概念感到新奇，而中年消費者則對這種懷舊的加熱方式深感共鳴。還有一些消費者被產品的外觀吸引，通過觀看介紹視頻了解使用方法後，紛紛表示驚喜及與同輩分享。

談到未來，葉先生充滿信心。他表示，冠華食品將繼續推動中華美食文化的傳承，並計劃開發更多與傳統文化相關的產品，如非物質文化遺產產品：飛機欖。「我們希望通過美食，讓更多人了解中華文化的魅力。」

此外，公司還將積極參與「一帶一路」政策，將香港製造的優質食品推廣到海外市場。「我們相信，香港製造的品質和文化底蘊，一定會受到全球消費者的喜愛。」葉先生分享。

除了專注於產品研發，冠華食品還積極履行社會責任。全公司內部推行環保回收計劃，將回收所得成立基金用於資助內地貧困兒童的教育。「我們希望通過這些小小的行動，為社會帶來更多的溫暖。」葉先生提到。

此外，公司還參與了多項社區活動，如警方的防騙提防騙子宣傳及地區民政處公民教育委員會生涯規劃系列職業博覽會等，致力於為社會做出貢獻。「我們相信，企業的成功不限在於盈利，更在於對社會的責任感。」葉先生表示。

65年來，冠華食品始終堅持「穩中求變」的理念，在傳承中創新，在創新中發展。從一間小小的唐樓店鋪，到如今享譽國際的品牌，冠華食品用美味與溫暖陪伴了幾代人的成長。未來，他們將繼續秉持初心，讓中華美食文化走向更廣闊的世界舞台。