食材 （2-3人份量）

• 馬鈴薯切絲泡水備用
• 紅椒、青椒切絲備用

調味料：

• 素XO辣醬2匙
• 糖適量
• 醋1匙
• 醬油膏1匙
• 水1匙

做法：

1. 馬鈴薯切絲泡水備用，紅椒絲、青椒絲切絲備用   避免馬鈴薯變黑
2. 將材料馬鈴薯絲放入鍋內拌炒
3. 快熟時，加入3/2的醬料
4. 拌均勻後，續加入青紅椒絲與餘下醬料
5. 拌勻後即可上桌

資料及視頻提供：毓秀私房醬官方部落格