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全植物無麩質香蕉鬆餅

~ Barrel Leaf

 

材料 (3人份量)：
  • 全熟香蕉 75克（約1條）
  • 無糖豆漿 165毫升
  • 蘋果醋 2茶匙
  • 楓糖漿 2茶匙
  • 純香草精  1茶匙
  • 花生醬 1/2茶匙
  • 生小米粉 65克 （提供鬆軟的口感） 
  • 燕麥粉 60克
  • 泡打粉1/2茶匙
  • 小蘇打粉1/2茶匙
  • 肉桂粉1/4茶匙
  • 鹽 適量
 
做法：
  1. 將香蕉壓成泥
  2. 加入豆漿、蘋果醋、楓糖漿、香草精，以及花生醬，混合均勻
  3. 加入其餘食材，混拌至完全融合
  4. 將一不沾平底鍋，置於爐上熱鍋，放入 30-60 ml 的鬆餅糊入鍋中，煎兩面至上色
  5. 趁熱搭配楓糖漿和你喜歡的配料享用
 
資料及視頻提供：Barrel Leaf