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全植物無麩質香蕉鬆餅

~ Barrel Leaf

 

材料 (3人份量):
  • 全熟香蕉 75克(約1條)
  • 無糖豆漿 165毫升
  • 蘋果醋 2茶匙
  • 楓糖漿 2茶匙
  • 純香草精  1茶匙
  • 花生醬 1/2茶匙
  • 生小米粉 65克 (提供鬆軟的口感) 
  • 燕麥粉 60克
  • 泡打粉1/2茶匙
  • 小蘇打粉1/2茶匙
  • 肉桂粉1/4茶匙
  • 鹽 適量
 
做法:
  1. 將香蕉壓成泥
  2. 加入豆漿、蘋果醋、楓糖漿、香草精,以及花生醬,混合均勻
  3. 加入其餘食材,混拌至完全融合
  4. 將一不沾平底鍋,置於爐上熱鍋,放入 30-60 ml 的鬆餅糊入鍋中,煎兩面至上色
  5. 趁熱搭配楓糖漿和你喜歡的配料享用
 
資料及視頻提供:Barrel Leaf