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自家製羅勒葉長通粉

~ Taste Of Veg

烹調時間：30 分鐘

食譜材料 (2人份量) :

  • 全麥長通粉粉        200 克
  • 車里茄    6-10顆
  • 羅勒葉    2棵
  • 蒜頭        1顆
  • 橄欖油    4湯匙
  • 檸檬汁    2湯匙
  • 純素芝士碎    適量
  • 鹽    半茶匙
  • 黑胡椒    少許

 

步驟

  1. 先用鹽水將長通粉煮至8成熟，隔水備用。
  2. 將蒜頭、車里茄和羅勒葉洗淨及切好，盛起備用。
  3. 煎鍋以中火放入橄欖油將蒜頭煎至金黃色。
  4. 加入車里茄煎至半熟，然後轉以細火加入長通粉。
  5. 混入鹽和黑胡椒炒勻後，再加入檸檬汁。
  6. 加入羅勒葉與以上材料炒勻。
  7. 並灑上適量芝士碎，即可食用。