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芒果黑纖米飯

~ Taste of Veg

材料:

  • 愛文芒果1個
  • 黑纖米1杯
  • 純素甜椰子煉奶200毫升
  • 水30毫升
  • 糖25克
  • 鹽少許
  • 粟粉適量

做法:

  1. 黑纖米洗淨後浸30分鐘,倒入1:1水蒸煮
  2. 在蒸煮的過程中,同時準備椰漿
  3. 將純素甜椰子煉奶加水以慢火煮滾,加糖及鹽拌勻
  4. 黑纖米飯蒸好後,趁熱拌入大概2-3湯匙椰漿,燜10分鐘,備用
  5. 把煲內餘下的椰漿,加入粟粉水拌勻,煮至稠身備用
  6. 芒果洗淨,去皮切件
  7. 將黑纖米、愛文芒放上碟,淋上椰漿後便完成