品味咖啡體驗工作坊 / 手沖咖啡工作坊 / 掛耳包製作工作坊

⏰工作坊日期：2020年9月（逢星期一）

⏰工作坊時間：下午12點30分 –下午6點（每節1小時30分）

🌐工作坊地點：香港觀塘敬業街55號皇廷廣場11樓F室

✅工作坊名額：每節4名 

💲工作坊費用：HK$437（TOV會員價）[原價HK$460]

由 Danny Tam Latte Art 提供

掛耳包製作工作坊 [下午12點30分 –下午2點 ]

親身體驗製作專屬口味掛耳包過程 - 每人可親手製作掛耳包咖啡，自己的咖啡自己話事。

• 介紹3款精品咖啡豆
• 了解拼配方法
• 了解拼配咖啡風味概念
• 製作掛耳包方法
• 每人可帶走一盒自己親手製作咖啡掛耳包

品味咖啡體驗工作坊 [下午2點30分 –下午4點 ]

• 透過聰明濾杯，詳細探討手沖咖啡的萃取原理及沖出最美味的咖啡方法
• 學習咖啡相關文化，歴史等，探討不同產地及加工過程相關主題，以些背景為基礎，透過試飮來掌握不同產地咖啡特徵
• 了解咖啡風味，教授從甜度，酸度，口感，餘韻等各方面如何形容一杯咖啡，認識如何形容咖啡風味

手沖咖啡工作坊 [下午4點30分 –下午6點 ]

• 認識手沖咖啡工具，例如濾杯的結構、濾紙的作用等
• 咖啡豆烘焙度，研磨度，水溫，濾器等元素對萃取的作用和影響
• 認識基本萃取方法和理論
• 沖煮咖啡的流程
• 沖煮如何影響咖啡味道
• 品味咖啡的基本技巧
• 在導師的指導下，學員可實習沖煮並欣賞親手沖煮的咖啡

關於Danny Tam Latte Art

本土品牌，香港少數致力舉辦咖啡工作坊的品牌，除了咖啡產品外，以開辦各類型咖啡工作坊，推廣以及提升香港人對精品咖啡文化的認識同熱愛，把沖煮咖啡專業技巧大眾化，以教學為重心，及讓大眾體驗沖煮咖啡樂趣。

關於Danny Tam

Danny Tam Latte Art的創辦人，擁有SCA 感官及烘焙專業咖啡資格證書，2019年任世界咖啡拉花大賽及世界咖啡師大賽香港區Technical Judge，咖啡教學經驗豐富，致力推廣以及提升香港人對精品咖啡文化的認識同熱愛。