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咖啡工作坊 

品味咖啡體驗工作坊 / 手沖咖啡工作坊 / 掛耳包製作工作坊

⏰工作坊日期:2020年9月(逢星期一)

⏰工作坊時間:下午12點30分 –下午6點(每節1小時30分)

🌐工作坊地點:香港觀塘敬業街55號皇廷廣場11樓F室

✅工作坊名額:每節4名 

💲工作坊費用:HK$437(TOV會員價)[原價HK$460]

由 Danny Tam Latte Art 提供

掛耳包製作工作坊 [下午12點30分 –下午2點 ]

親身體驗製作專屬口味掛耳包過程 - 每人可親手製作掛耳包咖啡,自己的咖啡自己話事。

  • 介紹3款精品咖啡豆
  • 了解拼配方法
  • 了解拼配咖啡風味概念
  • 製作掛耳包方法
  • 每人可帶走一盒自己親手製作咖啡掛耳包

品味咖啡體驗工作坊 [下午2點30分 –下午4點 ]

  • 透過聰明濾杯,詳細探討手沖咖啡的萃取原理及沖出最美味的咖啡方法
  • 學習咖啡相關文化,歴史等,探討不同產地及加工過程相關主題,以些背景為基礎,透過試飮來掌握不同產地咖啡特徵
  • 了解咖啡風味,教授從甜度,酸度,口感,餘韻等各方面如何形容一杯咖啡,認識如何形容咖啡風味

手沖咖啡工作坊 [下午4點30分 –下午6點 ]

  • 認識手沖咖啡工具,例如濾杯的結構、濾紙的作用等
  • 咖啡豆烘焙度,研磨度,水溫,濾器等元素對萃取的作用和影響
  • 認識基本萃取方法和理論
  • 沖煮咖啡的流程
  • 沖煮如何影響咖啡味道
  • 品味咖啡的基本技巧
  • 在導師的指導下,學員可實習沖煮並欣賞親手沖煮的咖啡

關於Danny Tam Latte Art

本土品牌,香港少數致力舉辦咖啡工作坊的品牌,除了咖啡產品外,以開辦各類型咖啡工作坊,推廣以及提升香港人對精品咖啡文化的認識同熱愛,把沖煮咖啡專業技巧大眾化,以教學為重心,及讓大眾體驗沖煮咖啡樂趣。

 

關於Danny Tam

Danny Tam Latte Art的創辦人,擁有SCA 感官及烘焙專業咖啡資格證書,2019年任世界咖啡拉花大賽及世界咖啡師大賽香港區Technical Judge,咖啡教學經驗豐富,致力推廣以及提升香港人對精品咖啡文化的認識同熱愛。