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芝味墨西哥卷

~ Green Common

材料(1人份量):

  • Daiya 忌廉芝士醬-原味 2 湯匙(30克)
  • 8吋墨西哥玉米餅 1 塊(24克)
  • 紫椰菜(切絲)40 克
  • 菠菜苗葉 20 克
  • 薄荷葉(切碎)3-4 片

做法:

  1. 忌廉芝士醬與薄荷葉碎攪發至鬆軟。
  2. 取少許忌廉芝士醬,薄薄地塗一層在墨西哥玉米餅上。
  3. 將餘下的忌廉芝士醬與紫椰菜混合。
  4. 墨西哥玉米餅上舖上菠菜,輕輕按壓以令菠菜黏附在玉米餅。
  5. 舖上紫椰菜忌廉芝士醬。
  6. 將墨西哥玉米餅捲成條狀,以保鮮紙包好。
  7. 放到雪櫃冷藏幾小時以鞏固形狀。
  8. 將墨西哥捲切成小塊即可食用。

資料提供:Green Common