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素食版吉野家牛肉飯

（二人份）五辛素版本

材料：

  • 日本油揚一包
  • 洋蔥1/3一個
  • 白飯兩碗
  • 日本蓮藕粉 1茶匙（與三湯匙水混合）

 

調味汁：

  • 日本豉油三湯匙
  • 味醂兩湯匙
  • 老抽一湯匙
  • 昆布出汁一湯匙
  • 甜菜糖1.5湯匙
  • 水大半碗

 

做法：

  1. 洋蔥切絲，日本油揚撕成適合大小。
  2. 洋蔥中小火炒三分鐘至軟身，加入調味汁及油揚，煮三
  3. 分鐘。
  4. 加入蓮藕粉水，慢火煮五分鐘直至汁變濃稠。平均放在
  5. 飯面，即可。

 

註：

  • 昆布出汁，可以用其他素出汁（素面汁）代替
  • 甜菜糖可以用普通白糖替代
  • 不吃五辛，可以用黃芽白莖或茴香代替洋蔥