材料（1人份量）：

蕃茄肉醬：

• 未來牛肉 1/4 包（113克）
• 乾羅勒香草 適量
• 蕃茄意粉醬 2 湯匙（30克）
• 蕃茄（切粒）1 個（123克）

千層麵：

• 免烚千層麵 4 片（91克）
• 茄子 1/4 條（137克）
• 菠菜苗葉 2 杯 （60克）
• Daiya 純素水牛芝士碎條 4湯匙（28克）

做法：

1. 依包裝指示在雪櫃解凍未來牛肉。
2. 預熱焗爐至190℃。
3. 加熱平底鍋，加入未來牛肉。輕炒成肉碎狀。
4. 當肉碎開始變結實，加入蕃茄粒、蕃茄意粉醬和羅勒香草。轉細火。
5. 茄子切成0.5厘米的薄片。
6. 先以蕃茄肉醬覆蓋焗盤底部，再放上兩片千層麵。
7. 舖上茄子片、菠菜和水牛芝士。
8. 重複舖上蕃茄肉醬、千層麵、茄子片和菠菜。
9. 最後以蕃茄肉醬和水牛芝士覆蓋。
10. 蓋上鋁紙。焗約40分鐘。
11. 將焗好的千層麵上碟即可享用。

資料提供：Green Common