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五柳甜酸植物雞塊
~ Green Common

材料(2人份量):

  • Alpha Foods 原味植物雞塊 8 塊(170克)
  • 五柳汁適量
  • 粟粉 2 湯匙(16克)
  • 橄欖油 1 湯匙(14毫升)

簡易版五柳汁:

  • 八珍五柳醬 3 湯匙(45克)
  • 茄汁 2 湯匙(30克)
  • 黃糖 1 湯匙(9克)
  • 白醋 1 湯匙(15毫升)
  • 鹽 1 茶匙(5克)

豪華版五柳汁:

  • 八珍五柳醬 2 湯匙(30克)
  • 茄汁 2 湯匙(30克)
  • 酸梅醬 1 湯匙(19克)
  • 黃糖 1 湯匙(9克)
  • 白醋 1 湯匙(15毫升)
  • 鹽 1 茶匙(5克)
  • 芒果粒 1/2碗(83克)

做法 :

  1. 鑊中加入1湯匙油,順序加入五柳汁材料,並加入250ml清水以中火煮勻。
  2. 加入100ml粟粉水(含約2湯匙生粉),並將醬汁煮至收汁(酸甜度可於試味後加糖或醋調較)。
  3. 樂樂雞塊不用解凍,放入焗爐以230度焗烤15分鐘(或以高溫油炸2-3分鐘至金黃色)。
  4. 再將稍為降溫的甜酸汁淋上樂樂雞塊便成,亦可用碗載起作沾醬用,這樣可避免放得太耐樂樂雞外皮浸軟(不建議將樂樂雞放入醬汁同煮)。

資料提供: Green Common