26-3-2025

隨著全球健康飲食及環保意識的提升，素食市場正蓬勃發展，為消費者帶來更多元化的選擇。在2025年度「香港優質素食品及產品大獎」中，素之樂國際有限公司（Vegelink International Ltd.）憑藉旗下創新的純素太陽蛋勇奪「優質素食品獎」，展現其在純素食品領域的卓越表現。

「純素太陽蛋」是一款完全由植物性原料製成的純素食品，突破了市場上的限制，真正實現了煎蛋的口感與外觀。素之樂企業發展經理 KeiKei分享道：「市場上能完全代替蛋類純素食品極為罕有，而我們的純素太陽蛋能完整呈現雞蛋的蛋白與蛋黃分層效果，更在口感與營養上進行了精心調整，務求做到色、香、味俱全。」

談及研發過程，KeiKei 透露團隊歷經無數次試驗。她解釋：「我們使用了天然植物原料，經過特殊工藝處理，形成蛋黃和蛋白分離效果，同時，以食品科技形成太陽蛋的「脆邊」獨有口感和味道。而蛋黃部分則以天然的紅蘿蔔汁調製而成，確保健康、安全，並符合純素標準。」

除了還原傳統煎蛋的風味與質感，純素太陽蛋的另一大亮點便是其高營養價值與環保優勢。KeiKei 強調：「純素太陽蛋不含膽固醇，蛋白質含量高，適合關注健康的消費者。我們的產品生產過程減少了大量碳排放、水資源消耗，對環境更加友善。」

隨著市場對純素食品的接受度逐步提升，純素太陽蛋在推出後迅速獲得了廣泛關注。KeiKei 表示：「我們的產品受素食者歡迎之外，許多非素食者、關注健康的消費者，甚至是好奇嘗試新食品的食客也對純素太陽蛋表示極大興趣。」

目前，純素太陽蛋已經進入香港多間素食餐廳及健康食品店，讓消費者可以輕鬆享用美味又健康的純素餐點。」KeiKei 期待未來能夠進一步拓展零售市場，讓純素太陽蛋成為家家戶戶廚房裡的必備選擇。

除了研發高品質的純素產品，素之樂還經營著一家素食餐廳，並且每週舉辦 2-3 次素食飯盒派發活動，向有需要的人士提供愛心飯盒。KeiKei 分享：「「素食飯盒不僅是為了幫助有需要的人，還希望讓他們感受到素食的健康與美味。我們希望讓更多人明白，素食不僅是對環境友好的選擇，更是健康、營養的生活方式。」

她進一步表示：「我們希望鼓勵更多人參與素之樂愛心飯盒這項計劃，無論是捐助飯盒或是支持素食，都能為社會帶來正面影響。」如果有興趣捐贈或做義工，可以WhatsApp聯絡 6690 8381。

在2025年「香港優質素食品及產品大獎」中，素之樂憑藉純素太陽蛋獲得「優質素食品獎」，這無疑是對品牌努力的最大肯定。KeiKei 表示：「這個獎項對我們來說意義重大，是對我們產品品質的認可，更代表著市場對純素蛋類產品的接受度正在提升。」

談及未來發展，KeiKei 透露，團隊將持續投入研發，計劃推出更多創新純素產品：「我們未來將開發更多元化的純素食品，並更貼合年輕市場的需求。目前正積極研發可存放於室溫的素食料理包，讓素食者及關注健康飲食的消費者擁有更多便捷選擇。」