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日本悟櫻堂白朱古力草莓

日本悟櫻堂白朱古力草莓

HK$178.00
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商品描述

“朱古力草莓”採用日本最新專利食品生產技術-“含浸法”(滲透法)生產而成,是經過採用“含浸法”這種特別的工藝製造而成的。“朱古力含浸食品及其製造方法”於2013年(經過8年4個月)在日本取得專利。

“朱古力草莓”是通過真空加壓的方式,把高粘度的朱古力漿浸透到多孔質的草莓中去。所謂多孔質6的草莓,就是通過冷凍乾燥的方法把新鮮的草莓中的水分去除,在草莓的內部創造了一個空間。

草莓的品種有二百多種,但不是所有品種的草莓都可以用來加工成含浸朱古力,含浸朱古力在日本也只有極少的工廠可以製造,是屬於非常稀少的朱古力。含浸朱古力漿的特徵是脫脂乳固體含量在15%以上,而且這種朱古力漿經過一次粉碎之後,再使用濕式粉碎裝置進行2次粉碎處理,使得它的粒子中徑小於6㎛,還要經過加壓,才能徹底含浸到冷凍乾燥的草莓內部中去。用這種特別工藝製造出來的朱古力口感具有一種神秘又甜蜜的柔滑感。

淨重:90g(8粒)
產地:日本

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