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NutriAlley營樂無麩質苔麩麵包預拌粉

NutriAlley營樂無麩質苔麩麵包預拌粉

HK$63.00
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商品描述

預拌粉於香港設計及調配,超過一年時間研發,適合初學或簡易入廚的你,成品質感鬆軟濕潤。

 

食譜配方為熱賣的Bread of Life無麩質麵包。不想訂麵包去自取的現在可在家動手做了,不用麵包機。

 

每包麵包預拌粉背面附上無蛋無奶食譜,讓你輕鬆製作無麩質純素麵包。一包可做一個約450克的麵包。

 

  • 成分不含五大致敏源:無麩質、無雞蛋、無牛奶、無大豆和無堅果。
  • 無粟米
  • 苔麩(28%):選用的材料為無麩質監控廠房生產,加入超級食物之一苔麩(或畫眉草),英文名為Teff。苔麩是世界上最細小的殼物(100粒苔麩才等於1粒小麥),不只低脂肪還含有大量纖維,更含豐富鐵質及鈣質,營養價值極高!無麩質飲食也可以有營養的!
  • 以天然的羅漢果糖取代添加糖
  • 選用天然材料,有別於現市面上歐美無麩質預拌粉產品,不添加任何防腐劑和化學乳化劑,讓你吃得無敏又健康

 

使用方法

  1. 在小碗中,以少許糖和溫水激活2.5克乾酵母,直至起泡。
  2. 在大碗中,加入預拌粉﹑35克油﹑200克水和己激活的乾酵母。
  3. 把所有材料拌勻直至沒有粉粒和光滑。
  4. 把麵團倒進模具(可使用約10x10厘米的模具),蓋上並等待約40-60分鐘直至麵團發酵至約兩倍大。天氣冷會影響發酵時間,請耐心等候至兩倍大才放進焗爐!使用暖水也可促進發酵。
  5. 放進已預熱的焗爐以200度焗30-40分鐘。

 

小貼士

建議使用無麩質麵包預拌粉時,攪拌麵團至無粉粒後再大力攪拌數分鐘,拌入足夠空氣和有時間讓無麩麵包預拌粉中的黃原膠黏著力更好更均勻,成品便會有美美的氣孔結構

可在材料拌勻後,倒進模具前拌入乾莓、堅果等配料

 

儲存及食用方法

由於沒有添加防腐劑,焗起後建議放入雪櫃儲存。由於沒有添加化學乳化劑,放涼或隔夜後會較硬,此為正常物理現象。

建議每次進食前翻熱,麵包翻熱後會變回軟身,你可用多士爐焗5分鐘、焗爐以150度焗10-15分鐘、或蒸5分鐘(蒸會更濕潤)。

 

成份:白米粉、苔麩粉、有機木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、羅漢果甜味劑、泡打粉、果膠、鹽、黃原膠。

 

淨重275g


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