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韓式素泡菜嫩豆腐煲

~ Taste of Veg

材料:

  • 泡菜1碗
  • 豆腐1盒
  • 鴻禧菇半包
  • 金菇半包
  • 粉絲1份
  • 洋蔥半顆
  • 蒜頭10顆
  • 蔥白適量

調味料:

  • 辣椒粉1大匙
  • 鹽1大匙
  • 植物油2大匙
  • 水4杯

做法:

  1. 切碎蔥白、蒜頭;洋蔥切絲;泡菜、金菇切段;鴻禧菇洗淨剝開備用
  2. 把粉絲泡軟備用
  3. 倒入油後將洋蔥絲與蒜茸炒香
  4. 加入泡菜拌炒後再加入水和泡菜湯汁煮滾
  5. 加入豆腐,以湯匙將豆腐任意切成碎塊
  6. 加入鴻禧菇與金珍菇,煮滾後小火煮10分鐘
  7. 加入泡軟粉絲煮約2-3分鐘,讓粉絲吸飽湯汁
  8. 根據個人口味加入鹽、韓國辣椒粉調整鹹度和辣度後便完成